Las cerezas, "los rubís del campo", son la fruta perfecta para sustituir los snacks o para merendar debido a su buen calibre, su espléndido dulzor y su ternura. Son ricas en hidratos de carbono, fibra, así como en alcohol perílico (antitumoral). Procedencia: la Vall de Gallinera (Alicante), paraje referente en el cultivo de cereza de calidad.